Como deixar seu café mais Saudável

copo café

Saiba aqui como deixar seu café mais gostoso e mais saudável

Para muitas pessoas que vivem no ocidente,  o café é a maior fonte de cafeantioxidantes na dieta, bem mais que frutas e legumes juntos.

Neste artigo você encontrará algumas dicas para transformar o seu café, uma
bebida já saudável em uma bebida “super saudável“.

1. Sem Cafeína Após as 14h

Você sabe, a cafeína é um estimulante muito eficiente.

Esta é uma das principais razões que ao desfrutar de uma xícara de café a cafeína nos dá uma verdadeira “sacudida de energia” e nos ajuda a ficar acordados quando nos sentimos maio cansados.

Mas, se tomarmos um café mais ao final do dia, isso pode com certeza interferir com o nosso sono, e a falta de sono pode causar todos os tipos de problemas.

Por esta razão, é importante não beber café no final do dia. Se puder, escolha o descafeinado ou opte por uma xícara de chá em vez do café, já que o ché possui muito menos cafeína do que o café normal.

cafeAbster-se de café, depois das 14-15h é uma boa orientação, dependendo do horário que você vai se deitar, e o grau de sensibilidade seu à cafeína.

2. NÃO adoce Seu Café Com Açúcar

É muito fácil transformar café em algo completamente inadequado para o consumo humano. A melhor maneira de fazer isso é colocar um monte de açúcar nele, que é indiscutivelmente o pior ingrediente em nossa dieta ocidental moderna.

Açúcar, principalmente devido à alta quantidade de frutose, pode causar todos os tipos de doenças graves, como por exemplo a obesidade e a diabetes.

Se você não consegue imaginar viver a sua vida sem um adoçante no café, use a estévia.

3. Escolha uma Marca de Café de Qualidade, de Preferência os Orgânicos

Assim como acontece com outros alimentos, a qualidade do produto pode café em graovariar muito, dependendo do método de processamento e de como ele foi cultivado.

Grãos de café tendem a ser muito pulverizados com pesticidas, herbicidas e várias toxinas que nunca foram destinados ao consumo humano. Por esta razão, eu recomendo que você escolha café orgânico sempre que possível.

4. Não Use Adoçantes Artificiais

Colocar adoçante no café, em vez de açúcar pode parecer uma boa ideia, dado que eles são livre de calorias. Mas as evidências das pesquisas não dizem exatamente isso.

Pelo contrário, vários estudos observacionais associam os adoçantes artificiais com todos os tipos de problemas de saúde.

Por esta razão, não coloque adoçantes artificiais em seu café.

Novamente, use Estévia que é uma alternativa natural, mas realmente sem a adição de açúcar ou adoçantes o café é maravilhoso. Se você der a si mesmo uma chance para se acostumar ao gosto dele.

5. Adicione um pouco de Canela em Seu Café

A canela é uma deliciosa erva cujo sabor se mistura muito bem com o sabor do café.

Além disso, estudos mostram que a canela pode diminuir a glicose no sangue, o colesterol e o triglicérides em diabéticos.

Se você deseja algum sabor diferente, experimente adicionar uma pitada de canela. É surpreendentemente bom.

6. Evite usar cremes com Baixo teor de Gordura ou artificiais

O creme de leite de baixo teor de gordura tende a ser altamente processado e cheios de ingredientes não-naturais e prejudiciais á saúdecafe com chocolate.

Possuem altas doses de xarope de milho e de gorduras trans, bem como outros.

Em vez disso, considere a adição de alguns cremes naturais, de sua preferência e preferivelmente orgânico.

Estudos mostram que o alto teor de gordura em produtos lácteos, na verdade, por mais paradoxal que pareça, são associados a uma redução do risco de obesidade.

7. Adicionar chocolate em Seu Café

O Cacau é carregado de antioxidantes e associado a todos os tipos de benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas.

Se você quer um sabor diferente em seu café, experimente adicionar um pouco de chocolate orgânico, sem adição de açúcar e com alto índice de cacau em seu café.

8. Coe Seu Café com Filtro de Papel

O Café líquido pronto, pode conter algumas substâncias nocivas conhecidas como tendo alto teor de diterpenos, o que pode elevar os níveis de colesterol no sangue.

No entanto, livrar-se deles é bem simples, basta utilizar um filtro de papel no processo de coagem.

Coar café com um papel de filtro remove eficazmente todo o teor de diterpenos, e permite que a cafeína e antioxidantes benéficos passem.

Fica a Dica!

Café Descafeinado é uma boa?

Café descafeinado faz bem ou mal à saúde?

Este artigo vai te fornecer um olhar bem detalhado sobre o café descafeinado e seus efeitos sobre a saúde, tanto positivos quanto negativos.

Muitas pessoas gostam de beber café, mas desejam limitar sua ingestão de café coandocafeína por algum motivo. Para essas pessoas, beber café descafeinado pode
ser uma excelente alternativa.

O café descafeinado é exatamente como o café normal, a única diferença é que a cafeina foi removida quase que completamente.

O que é café descafeinado e Como ele é Feito?

Descafeinado é normalmente usado como um nome encurtado para o café descafeinado.

São os mesmos grãos de café, que tiveram pelo menos 96% de sua cafeína retirada em comparação com o café normal.

Há muitas maneiras de se remover a cafeína a partir de grãos de café. A maioria deles envolve o uso de  água, solventes orgânicos ou dióxido de carbono.

cafezinhoOs grãos de café são lavados no solvente até que a cafeína seja extraída para, em seguida, o solvente ser removido.

Os grãos de café descafeinado sofrem este processo antes de eles serem torrados e moídos. O valor nutricional de café descafeinado deve ser quase idêntico ao café normal, sem se levar em conta o teor de cafeína.

No entanto, o gosto e o cheiro pode-se tornar um pouco mais suave e a cor pode mudar, dependendo do método utilizado para a descafeinização.

Isso pode fazer café descafeinado mais agradável para aqueles que são mais sensíveis ao gosto amargo e ao cheiro forte do café normal.

Como sei qual a Quantidade de Cafeína existente no Café Descafeinado?

O café descafeinado não é completamente livre de cafeína.

Na verdade, ele contém diferentes quantidades de cafeína, geralmente cerca de 2 a 3 mg de cafeína por xícara.

Um estudo descobriu que cada xícara de 180ml  de café descafeinado pode

café com leite

conter de 0 a 7mg de cafeína dependendo do processo utilizado.

Por outro lado, uma média xícara de café normal contém cerca de 75mg a 150mg de cafeína, dependendo do tipo de café, da torra empregada, do método de preparação e o tamanho do copo.

Desta forma, mesmo se descafeinado, o café não é completamente livre de cafeína como muitos imaginam, porém a quantidade de cafeína é geralmente muito pequena.

O Café descafeinado é repleto de Antioxidantes e de Nutrientes

O café não é o “diabo” que tem sido pintado nos últimos anos.

Na verdade, pode-se considerar que ele seja uma das maiores fontes de antioxidantes encontrada na dieta Ocidental.

E como dissemos, o café descafeinado, geralmente, contém a mesma quantidade de antioxidantes que o café normal, apesar de em alguns casos, dependendo do processo, elas podem ser reduzidas em até 15% do original.

Os principais antioxidantes encontrados nos dois tipos de cafés são: ácido fenilpropanoico e os polifenóis.

Os antioxidantes são muito eficazes em neutralizar os compostos reativos vai um café ai?chamados normalmente de radicais livres.

Isto reduz o dano oxidativo, e pode ajudar a prevenir muitas doenças como as doenças cardíacas, o câncer e a diabetes tipo 2, dentre outras.

Além de antioxidantes, o café descafeinado também contém pequenas quantidades de alguns outros nutrientes. Uma xícara café descafeinado fornece cerca de 2,5% da ingestão diária recomendada de magnésio, cerca de 4,9% de potássio e 2,6% de niacina ou também conhecida como vitamina B3.

Isto a primeira vista pode não parecer uma grande quantidade de nutrientes, mas os valores podem subir rapidamente se você beber 2,  3, ou mais xícaras de café num único dia.

Benefícios para a saúde de Café Descafeinado

Apesar de ter sido demonizado no passado, a verdade é que o café é uma bebida excelente para sua saúde.

Ela está ligada a inúmeros benefícios para sua saúde, que são principalmente atribuídas ao seu alto teor de antioxidantes e outras substâncias ativas na bebida.

No entanto, a efeitos específicos para a saúde do café descafeinado podem ser difíceis de determinar exatamente.

Isso é porque a maioria dos estudos que avaliam a ingestão de café, não distinguem entre beber o regular ou o descafeinado, e alguns estudos nem sequer incluem o café descafeinado na pesquisa.

Além disso, a maioria destes estudos são apenas observacionais. Eles não podem provar que foi exatamente o café que causou os benefícios, eles apenas identificam que beber café está associado a eles.

O Diabetes tipo 2, a Função Hepática e Morte Prematura

Beber café, tanto regular quanto descafeinado, tem sido associado a um menor risco de adquirir a diabetes do tipo 2. Cada xícara diária pode reduzir o risco em até 7%  segundo as pesquisas.amo café

Isto sugere que os elementos que a cafeína possuem podem ser os responsáveis por estes efeitos protetores ao nosso organismo.

Os efeitos do café descafeinado em função do fígado não foram bem estudados, como os de café normal. No entanto, um grande estudo observacional vincula o café descafeinado, com níveis mais reduzidos de enzimas do fígado, o que sugere um efeito hepato-protetor.

Beber café descafeinado também tem sido associado a uma pequena, mas significativa redução no risco de morte prematura, bem como a morte por acidente vascular cerebral (AVC) ou doenças cardíacas.

Tanto o regular quanto o descafeinado parecem ter efeitos positivos, relacionados com o declínio da idade mental.

Estudos com humanos também mostram que café descafeinado pode proteger os neurônios no cérebro. Isso pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas como Alzheimer  e  Parkinson.

Muitos estudos também mostram que as pessoas que bebem café normalmente, têm um menor risco de doença de Alzheimer e de Parkinson, mas mais estudos são necessários no descafeinado especificamente.

Um estudo sugere que isto pode ser devido ao ácido clorogênico presente em café em grãoambos, ao invés da cafeína. No entanto, a cafeína em si também tem sido associada à redução do risco de demência e doenças neurodegenerativas em pelo menos 4 estudos científicos.

Redução dos Sintomas de Azia e Redução de Risco de Câncer Retal

Um efeito colateral comum de beber café é a azia ou refluxo gastro esofágico.

Muitas pessoas sentem isso, e beber café descafeinado pode aliviar esse incômodo efeito colateral. O café descafeinado tem demonstrado causar significativamente menor refluxo ácido que o café normal.

Beber duas ou mais xícaras de café descafeinado por dia também tem sido associada com até 47% menos risco de desenvolver câncer colo-retal.

O Café Normal Tem Várias Vantagens Sobre Descafeinado

Sabemos que o café é provavelmente mais conhecido por seus efeitos estimulantes, pois aumenta a atenção e reduz a sensação de cansaço corporal.

Estes efeitos estão diretamente ligados ao estimulante da cafeína, que é encontrado naturalmente nos grãos de café.

Alguns dos efeitos benéficos do café normal, são diretamente atribuídos à cafeína, por isso o café descafeinado não possui esses efeitos.

Aqui estão alguns benefícios que, provavelmente, só se aplicam ao café normal, não descafeinado:

  • Melhora do humor, tempo de reação, a memória e a função mental.
  • Aumento da taxa metabólica e a queima de gordura.
  • Melhorado o desempenho atlético.
  • Redução do risco de uma leve depressão e pensamentos de suicídio em mulheres.
  • Muito menor risco de cirrose hepática ou da fase final danos ao fígado.

No entanto, vale ressaltar mais uma vez que a pesquisa sobre o café normal é muito mais extensa do que as que estão disponíveis para o café descafeinado.

Qual Escolher? Descafeinado ou Café Normal?

Há muita variabilidade entre os indivíduos quando se trata de tolerância para a cafeína.

Para algumas pessoas, uma xícara de café pode ser excessiva, enquanto para outros isso pode ser de seis ou mais xícaras por dia.

café coadoExcesso de cafeína pode sobrecarregar o sistema nervoso central, causa inquietação, ansiedade, problemas digestivos, arritmia cardíaca ou problemas de sono em indivíduos sensíveis.

As pessoas que são muito sensíveis à cafeína podem limitar sua ingestão regular de café, ou passar a consumir o descafeinado ou mesmo chás.

Aqueles com certas condições médicas podem também querer reduzir a cafeína em suas dietas. Isso inclui os pacientes que tomam medicamentos que podem interagir quimicamente com a cafeína.

Além disso, grávidas e mulheres que amamentam são aconselhados a limitar a ingestão diária de cafeína. Crianças, adolescentes, e pessoas que sofrem de ansiedade ou problemas de sono igualmente são aconselhados a fazê-lo também.

Como Fazer um Bom Café

Algumas dicas que podem ajudá-lo a fazer um bom café!

Não ha no primeiro mundo nenhuma pessoa que não tenha experimentado pelo menos uma xícara de café na vida. Algumas pessoas realmente não acordam perfeitamente pela manhã sem tomar sua xícara de café antes de enfrentar o dia pela frente. Este artigo te ensinará algumas dicas muito úteis para que possa produzir um ótimo café e satisfazer seu prazer desta deliciosa bebida.

O Pó Usado

Quando você fizer seu café, não jogue fora o pó usado. O que muita gente não sabe é que o pó de café usado pode ter muitos usos posteriores. Eles podem ser usados para jardinagem, como adubo, amolecar a gordura dos pratos comida sujos e até remover o mau cheiro de locais fechados, para isso, basta colocá-los no interior de em um saco plástico aberto e guardá-lo no local que deseja retirar o mal cheiro.

Use um bom Adoçante

Se você precisa cortar no açúcar em sua dieta, você pode adoçá-lo com vários tipos de adoçantes encontrados fartamente no mercado hoje em dia. Existem muitos adoçantes artificiais, mas você também pode adquirir um adoçante natural ou até usar o xarope de agave, ou mesmo mel como adoçante. A splenda ou a Stevia são também mais dois adoçantes de baixa caloria que muitos apreciadores de café usam para substituir o açúcar.

Use filtro reutilizável

Você quer ajudar um pouco o planeta ao mesmo tempo que toma seu café? Então compre filtros de café que sejam reutilizáveis. Estes filtros apesar de custarem mais caro, irão poupá-lo de desperdiçar um monte de filtros de papel no futuro. Esta é sem dúvida uma atitude “verde” e contribui para a conservação de nosso o planeta e manterá também o “verdinho” em sua carteira. Muitos entusiastas do uso do filtro reutilizável, também acham que o sabor final do café fica muito melhor desta forma.

Não guarde no Freezer

Evite guardar seu café no freezer. As temperaturas extremas do freezer destruirá os óleos naturais contidos no café. Em vez disso, use o que você tem em mãos, ou seja, compre pequenas quantidades de café de cada vez. Se você não comprar muito café, você não precisará se preocupar armazená-lo por um período prolongado de tempo.

Limpe o Filtro

Enxague seu filtro de café antes de colocá-lo dentro da cafeteira. Os filtros de café podem ter fibras ou plástico sobre eles quando você guardá-los numa embalagem de plástico. Se você deixar essas partículas no filtro, elas acabarão  sendo inseridas no café quando for feito.

Embora ocasionalmente seja uma boa, comprar café no Starbucks ou outras lojas de café, pode sair muito caro. Existem dezenas de maneiras diferentes que você preparar e depois apreciar seu próprio café, desde bebidas doces e cremosos quanto quentes ou mesmo frias o geladas..

Vácuo para os Grãos

No caso de utilizar o café em grãos, armazene-os corretamente. Grãos de café inteiros e perdem seu sabor muito rapidamente se indevidamente armazenados. Para evitar isso, o ideal é guardá-los á vácuo, num recipiente hermeticamente fechado e guarde  e coloque o recipiente em local seco e fresco. Para armazenamento muito prolongado, você pode até mesmo congelar o feijão por até três meses, desde que seja em vácuo num invólucro especial para esta finalidade.

Muitas pessoas apenas refrigeram seu café, fazendo assim,  certamente os grãos vão absorver os odores dos alimentos no interior de sua geladeira. Uma solução melhor é realmente congelar os grãos em vácuo. A melhor forma é dividir os grãos a serem congelados em pequenas porções menores, então você pode simplesmente usar um pacote e descongelá-lo ao invés de ficar retirando uma embalagem maior o que vai fazer com que exponha ao ar os demais grãos que sofrerão degradação em seu sabor.

Limpe a Cafeteira

Impeça que sua cafeteira fique corroída e estrague o sabor de seu café. Independentemente de quão grande seja o volume feito de café diariamente, a aguar que passa pela máquina de café ou cafeteira, vai deixar resíduos. O acúmulo mineral pode arruinar o sabor do seu café. A solução mais simples é lavar com água quente com um pouco de vinagre branco pelo menos uma vez por semana, isso irá manter o sabor de seu café sempre fresco. Outra forma de limpar é usar água quente de vez em quando, com um pouco de suco limão.

Moedor de café

Considere comprar um moedor de café que simples, para que a moagem seja feita logo antes do preparo. A razão para isto é porque o café moído na hora, deixa todo sabor real do café na bebida final, trazendo o real paladar do mesmo.

Café Gelado

Se você está entre as pessoas que gostam de café gelado, há uma maneira de impedir que sua fermentação estrague o sabor da bebida. Faça um pouco de café e deixe-o esfriar. Em seguida, despeje em forma de fazer cubos de gelo. Use então os cubos de café congelados para preparar seu café gelado. Você vai evitar que o sabor ruim que às vezes acompanha o fim de uma xícara de café gelado devido à oxidação da bebida.

Conclusão

Como foi mencionado anteriormente, uma boa parte de população adora beber uma boa xícara de café, pelo menos uma vez ao dia. Quando você usar as dicas dadas no artigo acima, você com certeza vai degustar um ótimo café que vai iluminar o restante do seu dia.

Caso deseje mais informações poderá acessar este site que contém vários artigos sobre café.

Lembre-se nunca exagere na dose!